Espaço já recebe aulas e demonstrações da graduação, ampliando a formação prática dos estudantes de Nutrição
A Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo (FCMSCSP) realizou, nesta semana, a pré-inauguração do novo Laboratório de Nutrição. Além disso, o espaço já recebe atividades acadêmicas e amplia as possibilidades de formação prática dos estudantes.
Atualmente, as aulas ocorrem às terças, quintas e sextas-feiras. Além das atividades regulares, a Cozinha Show recebe aulas demonstrativas, aproximando os estudantes de situações práticas da atuação profissional.
Entre os espaços está o Laboratório de Técnica Dietética e Análise Sensorial de Alimentos. Nesse ambiente, os estudantes desenvolvem habilidades culinárias e realizam experimentos voltados ao planejamento de preparações e dietas.
Além disso, as atividades envolvem o desenvolvimento de novos produtos e o controle higiênico-sanitário dos alimentos. Dessa forma, os estudantes relacionam conhecimentos técnicos e científicos às demandas da prática profissional.
O laboratório também aborda a relação entre alimentação, corpo humano e saúde. Assim, as atividades contribuem para a formação de nutricionistas preparados para promover, recuperar e manter a saúde da população.
Além da formação técnica, as aulas e ações desenvolvidas nos laboratórios consideram aspectos sociais e ambientais. A proposta é formar profissionais capazes de atuar de maneira responsável, considerando os impactos de suas escolhas sobre a saúde humana e o meio ambiente.
Nesse sentido, a nova estrutura continuará sendo ampliada nos próximos meses. Ainda estão previstos detalhes de acabamento no Laboratório de Técnica Dietética e na Cozinha Show.
Além disso, serão montados os laboratórios de Avaliação Nutricional e de Educação Nutricional. Por fim, após a conclusão dessa estrutura, a FCMSCSP realizará a inauguração formal do conjunto de laboratórios de Nutrição.
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